En ce moment, on fait les fonds de tiroirs et de placards... Je m'explique: d'une on est ruiné à cause du déménagement mais en plus, on s'est rendu compte du stock incroyable de choses à manger que l'on avait chez nous!
Voici donc comment est né le gratin Chou-Tofu hier soir dans ma cuisine...
Je n'avais pas de viande mais du Tofu dans mon frigo, mon congélateur est presque vide mais il y avait tout de même un paquet de chou-fleur... Bon, on devait bien pouvoir en faire quelque chose!
Il vous faut:
Les bons 3/4 d'un paquet de chou-fleur
La moitié d'un paquet de Tofu
De l'ail
Des oignons frits déshydratés
250 ml de lait
50 g de beurre
2 CS de farine
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivre
Faites cuire votre chou fleur à l'eau bouillante dans une casserole. Pendant ce temps, coupez votre Tofu en petits dés...
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir à feu doux l'ail et les oignons frits. Ajoutez le Tofu et laissez dorer quelques minutes. Préparez ensuite une béchamel (Recette Ultra rapide Marmiton: Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Bien fouetter, c'est prêt!)
Disposez votre chou dans un plat à gratin, mettez dessus votre Tofu à l'ail et aux oignons, et versez par dessus la Béchamel.
Enfournez 20 minutes à 180°C, et régalez-vous! Nous en tout cas on a pas attendu! :)
Vous pouvez ajouter:
De la noix de muscade dans la Béchamel
Des fèves Tonka "râpées"
Du fromage (gruyère, parmesan) sur le dessus pour avoir une croute bien dorée
Dans mon chaudron, il y a:
Le super livre de Christophe Felder pour faire de bons gratins
Mon texte vous plait? Super! Mes
recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien
vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes
recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre
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